La ricetta Bucatini con polpo, capperi e olive taggiasche è un gustoso piatto tipico della costa ligure, ricchissimo di sapori intensi e freschi. L’abbinamento tra il mare e i profumi delle olive taggiasche crea una sensazione di equilibrio perfetto. Solitamente gustato nelle calde giornate estive, è un pasto leggero e rinfrescante.
- Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere i bucatini fino a quando non saranno al dente.
- In un tegame, scaldare l’olio e soffriggere i capperi e le olive taggiasche.
- Aggiungere i polipi puliti e tagliati a pezzettini e cuocere per 5-7 minuti, o fino a quando non saranno teneri.
- Condire i bucatini scolati con il sidro e il composto di capperi, olive e polipi in una vasta ciotola.
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