La ricetta Bucatini con pancetta olive e capperi è un classico della cucina romana.
Si tratta di un primo piatto ricco e saporito, caratterizzato dalla sapidità della pancetta affumicata, il gusto intenso dell’oliva e la sferzata amara dei capperi. Perfetto per un pranzo o una cena tra amici e familiari, questo piatto rispecchia la tradizione culinaria italiana, con pochi e semplici ingredienti che si bilanciano perfettamente.
Si tratta di un primo piatto ricco e saporito, caratterizzato dalla sapidità della pancetta affumicata, il gusto intenso dell’oliva e la sferzata amara dei capperi. Perfetto per un pranzo o una cena tra amici e familiari, questo piatto rispecchia la tradizione culinaria italiana, con pochi e semplici ingredienti che si bilanciano perfettamente.
- Soffriggere la pancetta a cubetti in una padella capiente.
- Aggiungere l’origano e soffriggere brevemente.
- Unire la polpa di pomodoro e i pomodori pelati.
- Condire con sale, zucchero e un pizzico di peperoncino (facoltativo).
- Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, cuocere gli bucatini in acqua bollente salata.
- Scolare gli bucatini al dente conservando un po’ dell’acqua di cottura.
- Aggiungere gli bucatini al sugo e mescolare bene.
- Completare con le olive e i capperi.
- Servire caldo, decorando con una spolverata di origano.
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