La ricetta Bucatini con le sarde ricetta tipica siciliana è un piatto tradizionale della cucina siciliana che ha radici profonde nella tradizione gastronomica isolana.
E’ caratterizzato da un sapiente mix di sapori sia freschi che decisi: il profumo delicato del finocchietto selvaggio, l’amaro delle sarde, l’agrodolce degli uvetta che bilanciano il pungente sapore delle acciughe e delle alici.
Solitamente viene servito durante le festività natalizie e rimane una delle ricette più apprezzate della tradizione della cucina siciliana.
E’ caratterizzato da un sapiente mix di sapori sia freschi che decisi: il profumo delicato del finocchietto selvaggio, l’amaro delle sarde, l’agrodolce degli uvetta che bilanciano il pungente sapore delle acciughe e delle alici.
Solitamente viene servito durante le festività natalizie e rimane una delle ricette più apprezzate della tradizione della cucina siciliana.
- Scalda un filo d’olio in una padella.
- Aggiungi la cipolla tagliata finemente e falla soffriggere.
- Incorpora le sarde, acciughe e alici e fai rosolare fino a quando non diventano dorate.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e lascia insaporire.
- Versa i finocchietti selvatici lavati e tritati.
- Aggiungi il pane grattugiato precedentemente tostati.
- Completa con il vino bianco e lascia evaporare.
- Condisci consale, pepe e zucchero.
- Cuoci i bucatini in acqua salata bollente.
- Scolate i bucatini e aggiungeteli alla padella con il sughetto.
- Mescola delicatamente per amalgamare bene i sapori.
- Aggiungi gli uvetta.
- Guarnisci con pangrattato tostato e pinoli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
