Ingredienti per Bucatini con le cozze
- aglio
- bucatini
- cozze
- molluschi
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- vino
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Bucatini con le cozze
- Tostare leggermente uno spicchio d’aglio e metterlo da parte.
- In una padella capiente, scaldare 3-4 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e aggiungere l’aglio tostato.
- Aggiungere le cozze e i molluschi, sfumare con il vino bianco e fare aprire le cozze.
- Una volta aperti, togliere le cozze e i molluschi dalla padella, lasciando il sugo.
- Aggiungere i pomodori pelati e un peperoncino piccante tritato, mescolando bene.
- Cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio, aggiungendo un po’ di acqua se necessario.
- Nel frattempo, cuocere i bucatini in abbondante acqua salata bollente fino a ottenere un risultato al dente.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con il sugo di cozze, amalgamando bene.
- Spolverare con prezzemolo fresco tritato e impiattare, eventualmente aggiungendo un filo d’olio.
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