La ricetta Bucatini all’amatriciana è un classico della cucina italiana, originario del Lazio. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e decisi, con un mix di salato, dolce e piccante che lo rende unico. Solitamente gustato in occasioni informali, è un must-try per gli amanti della cucina romana.
- Taglia il guanciale di maiale a strisce sottili e fallo soffriggere in olio fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino piccante, facendoli soffriggere per alcuni minuti fino a quando l’aglio non diventa dorato.
- Versa la polpa di pomodoro e il vino bianco, mescolando bene per combinare gli ingredienti.
- Lascia cuocere la salsa per circa 20 minuti, aggiustando di sale se necessario.
- Nel frattempo, cuoci i bucatini in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente.
- Scola i bucatini e aggiungili alla salsa, mescolando bene per coprirli uniformemente.
- Servi caldo, spolverando con formaggio pecorino grattugiato.
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