Bucatini all’amatriciana

Per realizzare la ricetta Bucatini all’amatriciana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Bucatini all'amatriciana

Ingredienti per Bucatini all’amatriciana

agliocarne macinataguanciale di maialeoliopasta tipo bucatinipeperoncinopomodori maturisalesugovino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Bucatini all’amatriciana

La ricetta Bucatini all’amatriciana è un piatto tradizionale della cucina italiana, noto per i suoi sapori caratteristici e il suo profumo invitante. Questo piatto semplice e saporito è solitamente gustato come primo corso e richiede pochissimo tempo per la sua realizzazione. I Bucatini all’amatriciana sono un classico della cucina romana, preparati con una combinazione di ingredienti come guanciale, pomodori maturi e pecorino grattugiato.

  • Tagliate il guanciale a striscioline e fate scottare i pomodori in una pentola con acqua in ebollizione. Scolateli, privateli della buccia, dei semi e dell’acqua di vegetazione e tritateli grossolanamente.
  • Sbucciate lo spicchio d’aglio e schiacciatelo leggermente, poi tagliate il peperoncino a listarelle.
  • Versate l’olio di oliva in un tegame, scaldate, e fatevi appassire lo spicchio d’aglio ed il peperoncino.
  • Aggiungete il guanciale e fatelo rosolare, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno, fino a quando il grasso sarà diventato trasparente.
  • Versate il vino nel tegame e fatelo evaporare, poi unite i pomodori, sale e pepe appena macinato e cuocete per 15 minuti circa, a fuoco moderato.
  • Nel frattempo, portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocete i bucatini. Scolateli al dente, versateli nel tegame con il sugo e fateli insaporire per 1 minuto, mescolando.
  • Cospargete i Bucatini all’amatriciana con il pecorino grattugiato e servite subito!

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Tacos di melanzane alla parmigiana senza fritti e soffritti: da quando le faccio cosi piacciono a tutti

    Tacos di melanzane alla parmigiana senza fritti e soffritti: da quando le faccio cosi piacciono a tutti


  • Melanzane a libretto saporite

    Melanzane a libretto saporite


  • Gelato stracciatella vegano

    Gelato stracciatella vegano


  • Melanzane perline in padella

    Melanzane perline in padella


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.