Ingredienti per Bucatini alla norma a modo mio
- aglio
- basilico
- bucatini
- melanzane
- mozzarella
- olio d’oliva extra-vergine
- pomodori pelati
- ricotta salata
- sale
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Bucatini alla norma a modo mio
La ricetta Bucatini alla norma a modo mio è un omaggio alla tradizione siciliana, un piatto semplice ma ricco di sapore. Si tratta di un’interpretazione moderna del classico Bucatini alla norma, che nasce dalla sapiente combinazione di ingredienti locali come melanzane, pomodoro, basilico e ricotta salata. Solitamente servito durante i pasti estivi, il Bucatini alla norma è un connubio di sapori freschi e decisi, perfetti per una pausa gustosa.
- Trita finemente l’aglio e soffriggilo in olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con una forchetta e lasciali cuocere per circa 15 minuti.
- Incrosta le melanzane grigliate con sale per alcuni minuti, poi tagliale a dadini.
- Unisci le melanzane al sugo di pomodoro e fai cuocere a fuoco lento.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente.
- Assaggia il sugo aggiungendo sale e zucchero se necessario.
- Sfuma la pasta con una parte del sugo e aggiungila al restante.
- Mantecare il tutto con un po’ di olio d’oliva.
- Spolvera con ricotta salata e basilico fresco.
- Completa il piatto con qualche fettina di mozzarella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
