La ricetta Bucatini al basilico con burrata e pomodorini è un classico della cucina italiana che combina sapori freschi e saporiti. Originario del centro Italia, questo piatto è particolarmente apprezzato durante l’estate, quando i pomodorini sono al loro meglio. La combinazione di bucatini, basilico, burrata e pomodorini crea un’esperienza gustativa unica e deliziosa.
- Inizia preparando la pasta: in una ciotola, mescola 100g di farina 00 e 100g di semola di grano, 2 uova e un pizzico di sale.
- Impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, poi lascia riposare per almeno 30 minuti.
- Stendi la pasta e tagliala a forma di bucatini.
- Cuoci i bucatini in abbondante acqua salata fino a cottura al dente, poi scola e riserva.
- Nella stessa acqua, cuoci 4-5 pomodorini per 2-3 minuti, poi scola e riserva.
- In un tegame, soffriggi 4-5 fette di guanciale di maiale fino a doratura.
- Aggiungi 2-3 foglie di basilico fresco e cuoci per 1 minuto.
- Aggiungi i bucatini cotti e mescola bene con il guanciale e il basilico.
- Disponi i bucatini su un piatto, aggiungi la burrata e i pomodorini cotti.
- Condisci con olio e pepe a piacere.
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