La ricetta dei biscotti di meringa e nocciole è un vero e proprio gioiello culinario del Piemonte. Questi deliziosi biscotti, anche se non proprio belli da vedere, sono un classico della tradizione piemontese. Sono un’ottima scelta per essere serviti come dolce dopo il pranzo o come snacks golosi. I sapori tipici dei biscotti sono quelli della vaniglia e dei nocciole, un mix che darà origine a un finale succoso e savoreggiao.
- Prendi gli albumi esbatterli insieme al zucchero e al sale in una ciotola finché non si raggiunge la meringa; aggiungi la vaniglia sminuzzata e mescola bene.
- Fai raffreddare la meringa e poi aggiungi le nocciole tritate. Unisci bene gli ingredienti e forma una palla.
- Appoggia la palla sulla superficie di lavoro e stende la pasta in un foglio di carta forno.
- Focalizza il bordo della pasta e stampe i biscotti con un coppa per biscotti.
- Inforna i biscotti a caldo in forno caldo a 160°C per 25-30 minuti.
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