La ricetta Brutti ma buoni
I Brutti ma buoni sono dei deliziosi dolcetti dalla consistenza leggera, simile alle meringhe. Questi biscotti dall’aspetto irregolare e poco uniforme, sono buonissimi e facili da preparare, perfetti per accompagnare il tè. Il sapore delle nocciole li rende più morbidi e saporiti.
I passaggi principali per la preparazione sono i seguenti:
- Accendete il forno a 170°. Spellate le nocciole, passandole in forno per alcuni minuti, e poi passandole tra le mani.
- Con un mixer tritate grossolanamente poco più della metà delle nocciole e lasciate le restanti intere.
- Montate a neve l’albume, unite sia lo zucchero a velo che quello semolato e continuate a sbattere con le fruste elettriche. Quando il composto è bello lucido, aggiungete tutte le nocciole e mescolate delicatamente con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti.
- Rivestite una teglia con carta da forno. Con l’aiuto di un cucchiaio, formate tanti mucchietti, ben distanziati tra loro.
- Cuocete i dolcetti in forno preriscaldato per circa 10-12 minuti e comunque fino a quando non avranno raggiunto un bel colore dorato.
- Estraeteli dal forno e fateli raffreddare.
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