La ricetta Brutti ma buoni è un classico della pasticceria italiana. Questo piatto ha origini incerte, ma è noto per essere un dolce tipico delle feste e delle occasioni speciali. I sapori tipici di questo dolce sono dati dalle mandorle e dalle nocciole, che si abbinano perfettamente allo zucchero e al burro. Viene solitamente gustato come dessert o come snack durante le riunioni familiari.
- Tostare le mandorle e le nocciole in forno a 180°C per 10-15 minuti, fino a quando non sono fragranti e leggermente dorate.
- Mettere le mandorle e le nocciole tostate in un mixer e tritarle fino ad ottenere una polvere fine.
- In un grande contenitore, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale fino.
- Aggiungere lo zucchero e continuare a montare fino ad ottenere una meringa stabile.
- Aggiungere il burro fuso e la polvere di mandorle e nocciole alla meringa e mescolare delicatamente.
- Utilizzare un cucchiaio per creare piccole palline di impasto e collocarle su una teglia da forno.
- Infornare a 150°C per 20-25 minuti, o fino a quando non sono leggermente dorati.
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