La ricetta Brutti ma buoni è un tradizionale dolce italiano che nasce come strumento per utilizzare i surplus di biscotti rimasti in fabbricazione. Questa ricetta nasce negli anni ’60 e spesso viene offerta ai bambini come spuntino o merenda. Il sapore tipico di questo piatto è leggermente amaro e dolce, dovuto alle nocciole e al sapore forte dei biscotti. In genere viene assunto in occasioni informali, durante le feste di compleanno o come merenda per i bambini.
- Prendi un contenitore adatto e aggiungi 250 grammi di biscotti sbriciati.
- Spremi all’interno del contenitore un uovo sbattuto, mescolando accuratamente con un cucchiaio.
- Aggiungi 50 grammi di zucchero semolato, a seguire un cucchiaio di nocciole tritate.
- Aggiungi altri 2 albumi, bolliti per 10 minuti, sbattuti energeticamente e poi mescolati con lo zucchero e le nocciole.
- Quindi, nella ciotola con la crema a base di biscotti e albumi, aggiungi il miele e la parte liquida dei tuorli, sempre sbriciolandolo lievemente leggermente.
- Una volta miscelati tutti e quattro gli ingredienti, aggiungi i pan gratin inizialmente in buste al vapore bollenti. Per l’ultima volta poi aggiungi un contorno di biscotti rotti sul secondo piatto, ma è una pedissequa suggestione.
- Il secondo dolce è pronto per la maturazione ed è il miglior commensale insieme ai biscotti!.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
