La ricetta Brustengo tradizionale eugubino al pangrattato rappresenta un authentico piatto della tradizione culinaria locale. Originario della zona di Gubbio, questo piatto è noto per i suoi sapori tipici e genuini. Solitamente gustato in occasioni speciali o durante le festività, il Brustengo tradizionale eugubino al pangrattato è un vero e proprio simbolo della cucina locale.
- Mescola in una ciotola la farina, il formaggio pecorino grattugiato e un pizzico di sale per creare il composto base.
- Aggiungi le uova e mescola il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Copri l’impasto con un po’ di pangrattato per dorarlo.
- Friggi l’impasto in olio di semi bollente fino a quando non assume un colore dorato.
- Scola il Brustengo tradizionale eugubino al pangrattato e servilo caldo.
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