La ricetta bruschettoni con le zucchine, uova in camicia unisce sapori rustici e cremosi in un piatto confortante. Le zucchine croccanti e profumatamente condite si abbracciano al pane inzuppato in un mix leggermente ricco di uovo e panna, mentre l’aggiunta di mozzarella o altro formaggio dona una morbidezza golosa. I bruschettoni vengono spesso accompagnati da un uovo in camicia tenero e gustoso, che completa il piatto con una nota di delicatezza. Ideale come antipasto sostanzioso o come idea innovativa per una merenda casalinga.
- Cuoci le zucchine tagliate a rondelle in padella con olio d’oliva, aggiungi sale, pepe, menta fresca e prezzemolo tritati.
- Taglia fette di pane e passale da entrambi i lati in un composto di uovo sbattuto mescolato a panna.
- Disponi le zucchine sulla base di pane inzuppato, aggiungi fette di mozzarella o altro formaggio a piacere.
- Inforna a 180° per 20 minuti finché il pane diventa croccante e il formaggio fonda.
- Per l’uovo in camicia, scalda acqua in una padella, aggiungi poco aceto, e immergi con delicatezza un uovo fresco sbattuto.
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