La ricetta bruschette di cavolo nero e cannellini nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la semplicità degli ingredienti incontra la ricchezza dei sapori. Le bruschette sono un antipasto o stuzzichino spesso gustato durante aperitivi o come accompagnamento ai vini locali. La combinazione del cavolo nero, croccante e leggermente amaro, con la cremosità dei cannellini, dona a questo piatto una piacevole armonia di sapori.
- Sciacqua il cavolo nero e, dopo averlo tagliato grossolanamente, saltalo in padella con un filo d’olio, sale e pepe nero fino a renderlo tenero.
- Scolate i cannellini e schiacciate GROSSOLANAMENTE circa metà di essi con una forchetta. Mescolateli al cavolo nero saltato.
- Taglia a fette il pane nero.
- Tosta le fette di pane in forno o sulla piastra.
- Condisci le fette di pane tosto con la crema di cannellini e cavolo nero. Guarnisci con un pizzico di pepe nero, una macinata di tabasco e foglioline di tarassaco fresco.
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