Bruschette – crostini – di polenta mortadella e squacquerone

La ricetta Bruschette – crostini – di polenta mortadella e squacquerone è un piatto tipico che rappresenta con eleganza l’arte culinaria italiana. Questo piatto nato nel Mezzogiorno italiano porta con sé i sapori tipici della regione emuli con la ricchezza della Emilia Romagna in cui trova posto nel contesto culinario che la rende una presenza fisica fregiata di classicità e modernità. La combinazione di ingredienti morbidi e salati rende difficile resistere all’attrazione di questo antipasto prediletto da chicuachic di ogni età.

• Taglia la polenta a listoni di circa 1 cm di spessore e mettila a tostare in forno a 180°C per circa 10-15 minuti.
• Una volta tostata, abbassa la temperatura del forno a 150°C e lascia asciugare completamente i listoni di polenta.
• Taglia la mortadella a fette sottili e sistemala su un piatto.
• Taglia il formaggio morbido a cubetti e uniscilo alla mortadella.
• Lascia che i due ingredienti siano a temperatura ambiente, in questo modo si integrano perfettamente.
• Infine condisci con un goccio di olio e un po’ di sale.
• Al termine di ogni passaggio ricorda di aggiungere un goccio di squacquerone allo stesso piatto, all’inizio sembrerà un ingrediente inutile, ma pensa a quando i sapori si integerranno e sarai sbalordito!

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.