La ricetta BRUSCHETTE CON SGOMBRO MARINATO E METIS® è un piatto fresco e saporito che unisce i sapori del mare con quelli della terra. Originario della cucina mediterranea, questo piatto è spesso gustato come antipasto o snack durante le riunioni estive o le serate informali con gli amici. La combinazione di sgombro marinatocon Metis e servito su pane integrale tostato, arricchita con verdure e condimenti, crea un’esperienza gustativa unica e bilanciata.
- Tostare il pane integrale fino a doratura.
- Marinare gli sgombri con aceto, vino bianco, olio, alloro, pepe e peperoncino per almeno 30 minuti.
- Preparare il Metis mescolando yogurth con succo di barbabietola, sale e un filo d’olio.
- Tagliare lo scalogno e le barbabietole a dadini e soffrigerli in padella con un po’ d’olio.
- Aggiungere capperi e acciughe tritate e cuocere per pochi minuti.
- Spalmare il Metis sulle fette di pane tostato, coprire con gli sgombri marinati, e guarnire con il composto di scalogno e barbabietola.
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