La ricetta Bruschette con salsa di rucola, bufala e crudo con insalata di mele al limone è nata nel cuore dell’Italia, dove la tradizione culinaria incontra la freschezza delle terre del Sud. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e contrastanti, che si armonizzano perfettamente nella sua presentazione. È un piatto ideale per le giornate estive, quando si cerca di rinfrescarsi con qualcosa di leggero e buonissimo.
- Tagliare il pane in fette sottili e tostarle in forno per 5-7 minuti, fino a quando non saranno croccanti.
- In un mixer, frullare le foglie di rucola con lo sciroppo, il limone, il sale e lo zucchero fino a ottenere una salsa densa e cremosa.
- Sulla superficie delle bruschette, spalmare una quantità generosa di salsa di rucola, aggiungendo alcune fettine di mozzarella di bufala e prosciutto crudo.
- In un’altra ciotola, mescolare le mele con il succo di limone, le mandorle e un pizzico di sale.
- Sulla sommità delle bruschette, sistemare un mucchietto di insalata di mele al limone e spolverare con parmigiano.
- Servire immediatamente, accompagnando con un filo d’olio extravergine.
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