La ricetta BRUSCHETTE ALLE VERDURE ha origini italiane e rappresenta un classico esempio di piatto estivo fresco e saporito. Le bruschette, crostini di pane tostato, vengono solitamente servite come antipasto o accompagnamento a un pasto leggero, ideali per le serate estive con gli amici o per un picnic in giardino. Il loro sapore tipico è dato dalla combinazione di verdure fresche e croccanti con la cremosità della mozzarella e l’olio d’oliva extra-vergine.
- Preparare le verdure: pulire e tagliare a pezzi broccoli, carciòfi, carote, melanzane, patate, rape e zucca.
- In una grande padella, soffriggere l’aglio in olio d’oliva extra-vergine e aggiungere le verdure, lasciandole cuocere finché non saranno tenere.
- Tostare le fette di pane e spennellarle con olio d’oliva extra-vergine.
- Comporre le bruschette: distribuire le verdure cotte sul pane, aggiungere fette di mozzarella e cospargere con prezzemolo.
- Salare a piacere e servire.
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