La ricetta Bruschette al Radicchio Tardivo e pancetta di Cinta è un piatto che nasce dalla tradizione culinaria italiana, precisamente dalle regioni del nord Italia. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o snack, soprattutto durante le stagioni autunnali e invernali quando il radicchio tardivo è più fresco e saporito. I sapori tipici di questo piatto sono dati dal connubio dolce e amarognolo del radicchio, dal gusto affumicato della pancetta e dalla croccantezza del pane tostato.
- Tostare il pane fino a doratura.
- Tagliare la pancetta a strisce sottili e cuocerla in padella fino a doratura.
- Eliminare la parte più dura del radicchio e tagliare le foglie a pezzi.
- Aggiungere il radicchio nella padella con la pancetta e cuocere fino a quando non sarà appassito.
- Condire le fette di pane tostato con il misto di pancetta e radicchio.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
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