La ricetta Bruschetta con patè di olive nere unisce ingredienti semplici in un’armonia di sapori mediterranei: la croccantezza del pane casereccio grigliato fonde con la cremosità del patè di olive nere, mentre pomodorini, basilico e spezie ne esaltano l’equilibrio tra salati e freschi. L’olio extravergine di qualità è l’ingrediente cruciale per evidenziare l’oliofilo del patè e i sapori di origano, aglio e peperoncino, che rendono il piatto invitante. Questa bruschetta è versatile, da gustare come antipasto estivo o come una merenda golosa, grazie alla sua capacità di soddisfare senza pesantezza.
- Tagliare il pane casereccio a fette di 1,5 centimetri d’ora.
- Sbalfare la griglia con un pizzico di sale per evitare che il pane si attacchi. Grigliare le fette per 3-4 minuti da entrambi i lati, finché non si formano le striature nere tipiche.
- Strofinare ciascuna fetta con aglio per aggiungere un tocco piccante e aromatico.
- Sistemare i pomodorini ciliegia a quarti in un recipiente, condendoli con sale, peperoncino, origano macinato e foglie di basilico spezzate manualmente.
- Ricavare il patè impastando le olive nere denocciolate in un frullatore, aggiungere l’olio a filo frullando fino a ottenere una crema omogenea.
- Spalmare densamente il patè sul pane grigliato, distribuirvi due cucchiai del composto a base di pomodorini.
- Servire immediatamente: il contrasto tra croccantezza, cremosità e accento di agro da pomodori ne fa un’esperienza gustativa equilibrata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
