La ricetta Bruschetta con la cipolla rossa di Tropea nasce dalla semplicità della tradizione mediterranea, sfruttando l’eccellenza di ingredienti locali. La cipolla rossa di Tropea, con il suo sapore dolce e leggermente piccante, si sposa alla perfezione con il pane tostato e le note aromatiche del dragoncello. Questa Bruschetta è un antipasto gustoso e fresco, ideale per accompagnare aperitivi o come stuzzichino leggero durante un pasto.
- Lava e taglia finemente la cipolla rossa di Tropea.
- In una padella, scalda un filo d’olio e soffriggi la cipolla per qualche minuto, mescolando continuamente.
- Aggiungi un pizzico di zucchero di canna e cuoci fino a quando la cipolla diventa morbida e caramellata.
- Condisci con aceto balsamico e aceto bianco, a piacere.
- Aggiungi il dragoncello tritato e mescola delicatamente.
- Tosta il pane a piacere, possibilmente usando pane casereccio.
- Spalma sulle bruschette una generosa quantità di olio extravergine di oliva.
- Distribuisci il composto di cipolla rossa sulla superficie del pane tostato.
- Lascia riposare qualche minuto per amalgamare i sapori.
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