La ricetta Bruschetta con cavolfiore è una soluzione versatile e leggera per proporre la verdura in modo goloso, ideale come contorno o accompagnamento a seconda dei gusti. Questo piatto si distingue per il sapore fresco del cavolfiore, bilanciato dall’aglio e arricchito dall’olio extravergine di oliva, elemento fondamentale per ottenere una texture croccante e un aroma intenso. Spesso servita in versione semplice, senza aggiunte di formaggi o sughi, risulta perfetta da gustare calda, con il pane tostato che trattiene sapori e umori.
- Pulire le cime del cavolfiore, lavarle e tagliarle a metà o in quattro.
- Cuocerle in acqua bollente salata per 14 minuti, finché saranno morbide con una forchetta.
- Scolare e tagliuzzare il cavolfiore, poi trasferirlo in una padella con olio extravergine di oliva.
- Aggiungere uno spicchio di aglio e una generosa dose di sale, quindi ripassare a fuoco dolce per 7-8 minuti.
- Tagliare le fette di pane a metà e tostarle in una bistecchiera, nel forno o nel tostapane.
- Rubare ogni fetta con lo spicchio di aglio per insaporire la superficie.
- Condire con un filo di olio e completare con il cavolo ripassato.
- Servire caldo, con eventuali altri condimenti a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
