La ricetta bruschetta con agretti e patè di cannellini affumicati è un piatto originario della Toscana, noto per la sua semplicità e genuinità. È un piatto che si adatta perfettamente al contesto estivo e viene spesso servito come antipasto o snack.
Questo piatto è caratterizzato dalla presenza degli agretti, verdure fresche e gustose, che si combinano perfettamente con il patè di cannellini affumicati, la cui sapidità e complessità sono incredibili. È un piatto facile da preparare e può essere servito sia a temperatura ambiente che tiepido.
- Pesca gli agretti, pulisci e risciacqua in acqua fredda
- Scola gli agretti e affettali a rondelle
- Cotta il porro e gli agretti alla griglia
- Cotta un pan grattato, tagliato in cubetti
- Mixare gli ingredienti verdolii
- Prepara il patè di cannellini tagliando gli ingredienti come da scheda, e realizza il composto: metti le noci, il peperoncino, il succo di limone, e le alghe affumicate, e cucina al vapore a temperatura media fino al completo sciogliendo
- Prepara l’olio per accompagnare: in una pentola, scaldare i bitritti, l’olio delle noci, l’olio d’oliva, e l’olio delle carote, girando costantemente
- Finisci la ricetta: utilizza una griglia e dividi la grata di pane in due fette larghe o con altra forchetta appuntita e schiaccialo con dei metalli sulla griglia.
- Condisci con spicchi di zenzero, rosmarino, sale
<li(tags)e affetta anche un porro
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