La ricetta Bruschetta al pomodoro e pancetta, il piatto salato che delizia il palato! è un simbolo autentico della tradizione culinaria italiana. La sua bontà è la perfetta unione di sapori semplici e irresistibili: la dolcezza dell’ pomodoro maturo si fonde con il croccante della pancetta, creando un’esplosione di gusto. Spesso come antipasto o aperitivo, la Bruschetta al pomodoro e pancetta sa rinnovarsi, con varianti che sfruttano ingredienti freschi e di stagione.
- Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida con un pizzico di zucchero. Aggiungere la farina, l’amido di riso, il sale e iniziare ad impastare.
- Incorporare l’uovo nell’impasto e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Coprire l’impasto con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Trasferire l’impasto su una spianatoia infarinata e stendere con il mattarello.
- Tagliare il pane in fette di circa 2 cm di spessore.
- Disporre le fette su una teglia rivestita da carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti, o fino a doratura.
- Tagliare i pomodori a dadini e condirli con olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
- Spalmare ogni fetta di pane con una piccola quantità di olio extra vergine di oliva.
- Decorare ogni bruschetta con i pomodorini conditi e la pancetta croccante.
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