La ricetta Bruschetta affumicata è un’idea golosa per un antipasto sfizioso, un secondo diverso o addirittura un pasto completo. La bruschetta può essere arricchita con infiniti ingredienti, ma questa versione è caratterizzata da sapori affumicati e delicati. La ricetta è un piatto povero contadino della cucina italiana, nata dalla necessità di conservare il pane, servita oggi perlopiù come veloce antipasto.
- Bruscate il pane e condirlo con olio, sale e pepe.
- Stendere sulle bruschette una fetta di prosciutto, poi una di provola e guarnire con il radicchio tagliato a listarelle.
- Passare in forno per pochi minuti.
- Portare in tavola e buon appetito!
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