Brownies zucca e cioccolato (vegan, senza glutine)

La ricetta Brownies zucca e cioccolato (vegan, senza glutine) è un giocoso abbinamento di sapori invernali, che gioca sulle note dolci della zucca e del cioccolato. Questo piatto è perfetto per le serate invernali o per le festività natalizie. La sua origine risale alle ricette americane influenzate dal cibo vegano e senza glutine, ma con un tocco italiano per la scelta dei ingredienti.

Inizia cuociendo a 180°C la zucca per 30 minuti, avvolta in carta da forno. Mentre la zucca cuoce, l’avena e le noci vengono tostate a fuoco basso per tre minuti in una pentola a fondente.

Sbatti insieme i formaggi a base di mandorla, soia e cacao amaro con lo zucchero di canna e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.

In un’altra ciotola, mescola i farine (avena, miglio e quinoa), la soda, il sale, le noci tostate e il cacao amaro.

Aggiungi i formaggi sbattuti, il latte di soia, il concentrato di pomodoro e la zucca cotta e miscela fino a quando il composto non è liscio.

Versa il composto in una tortiera a forma di quadrato.

Cuoci a 180°C per 35 minuti.

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