Brownies….ed è quasi estate….

La ricetta dei Brownies è un-classico americano, creato negli anni ’20, quando il cioccolato era un lusso ancora raro. Questo piatto è stato brevissimo tempo diventato un’icona della cucina americana e, oggi, una vera e propria tradizione. I Brownies sono un pasticcino umido, fondente e ricco di gusto, tipici di inverno o di qualunque periodo dell’anno in cui si desidera un comfort food. Eppure, non vedo l’ora di godermi una fetta delle mie Brownies anche a primavera, forse con un bicchiere di latte fresco o un caffè tra le onde del sole estivo.

• Crisciamo il burro e zucchero a velo nel mixer sino a quando la miscela non sarà omogenea e chiara.
• aggiungiamo le uova e mescoliamo fino a quando la miscela non sarà ben integrata.
• Facciamo intervenire il cioccolato fondente e mescoliamo sino a quando non sarà assorbito.
• Aggiungiamo la farina di mandorle, il lievito in polvere e il sale, e mescoliamo sino a quando la miscela non sarà ben integrata.
• Aggiungiamo le mandorle e la marmellata di fragole e mescoliamo sino a quando non sarà distribuita uniformemente.
• Imburriamo una teglia quadrata di 20 cm e versiamo la miscela di Brownies.
• Inforno alle 180°C per 25-30 minuti o sino a quando lo strato superficiale non sarà gonfio e dorato.

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