La ricetta Brownies dell’ Epifania: da fare, prima che tutte le feste vadano via! è un piatto ricco di cioccolato fondente, noci croccanti e riso soffiato, perfetto per chiudere le celebrazioni natalizie con un dolce goloso. Morbidi all’esterno e umidi all’interno, vengono arricchiti da una ganache cremosa che esalta il sapore del cacao e li rende irresistibili. Si gustano freschi o freddi, magari decorati con candy cane, e possono essere regalati in occasioni come il pranzo della Befana o come segnaposti creativi.
- Sciogliete il cioccolato fondente e il burro su fuoco basso, mescolando finché si crea una crema lucida
- Aggiungete lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia
- Miscelate separata la farina, il cacao, il bicarbonato, il caffè solubile e il lievito
- Unite i due composti, poi incorporare le noci, le gocce di cioccolato e il riso soffiato
- Foderate uno stampo con carta forno e versate l’impasto, livellando con una spatola
- Infornate a 170°C per 25-30 minuti; il centro deve restare morbido
- Preparate la ganache sciogliendo il cioccolato con panna calda, poi raffreddatela in frigo
- Stendete la ganache sui brownies ancora tiepidi e riponete in frigo per almeno 1 ora
- Decorate con canditi, granella o zuccherini prima di servire
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