Brownies con frutta secca e cioccolato fondente

La ricetta Brownies con frutta secca e cioccolato fondente nasce negli Stati Uniti, da una tradizione dolciaria golosa e sincera. Questi cioccolatini fondenti, con la loro texture morbida e ricca di contrastini, si distinguono per il gusto intenso del cioccolato fuso che si sposa perfettamente con la croccantezza della frutta secca e l’aroma cremoso del torrone. Solitamente serviti a fette, i Brownies sono un perfetto dolce per accompagnare un tè goloso, una tisana rilassante o un caffè.

• In una pentola, sciogliete il burro a fuoco basso.
• Aggiungete al burro il cacao amaro, i cioccolatini tritati, il cioccolato a scaglie e il cioccolato fondente spezzettato. Mescolate continuamente fino a che il composto diventa liscio e omogeneo.
• Incorporatevi lo zucchero per ottenere un composto cremoso e vellutato.
• Separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto di cioccolato.
• Aggiungete la farina setacciata al composto e mescolate delicatamente fino ad amalgamarla.
• Incorporate la frutta secca tritato e lo sciroppo tagliato a pezzetti.
• Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
• Spolverate la superficie del piatto con un po’ di zucchero e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti.
• Controllate la cottura con uno stuzzicadenti e lasciate raffreddare completamente prima di servire.

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