La ricetta Brownies con cioccolato fondente, noci e scorza d’arancia unisce note amare del cioccolato, la morbidezza della pasta, e lo scatto cìtrico della scorza d’arancia. Questi piatto è ideale per ogni momento: colazione, merenda o dessert estemporaneo, grazie alla combinazione di croccantezza delle noci, la nota frizzante della scorza e il gustò intenso del cioccolato fondente. La ricetta sottolinea una preparazione veloce ma attenta, con tecnica come il bagnomaria per sciogliere ingredienti e una cottura modulata permantère la consistenza setosa. L’aggiunta della frutta secca e le codette colorate arricchiscono sia il gusto che la textura. Un classico rinnovato con tocchi profumati e croccanti, apprezzato da ogni palato.
- Tagliare il cioccolato fondente a pezzetti e mescolarlo con il burro fuso in una pentola a bagnomaria, fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere il cacao amaro e il lievito settacciati insieme, mescolando bene.
- Aggiungere la scorza grattugiata dell’arancia, evitando la parte bianca amara, e lasciare intiepidire il composto.
- In una ciotola, montare le uova e lo zucchero con la frusta elettrica fino a un.tripudio spumosa e setosa. Unire gradualmente il composto di cioccolato, mantenendo un’omogeneità lisa.
- Incorporare la farina mescolata con il lievito e le noci tritate grossolanmente. Evitare di sbattere troppo per mantenere la consistenza setosa.
- Unire eventuali altre frutta secca optional.
- Posizionare una carta per forno in una forma a cerniera e versare la crema. Disperdono le codette colorate sulla superficie.
- Cuire in forno statico a 180°C per 18-20 minuti: una spianata pulito indica cottura perfetta, ma mantenere la morbidezza interna.
- Far raffreddare nella forma per 10 minuti, poi trasferire su una gratella finché non è fredda. Tagliare a quadretti regolari prima di servire.
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