La ricetta Brownies Cheesecake è un dolce irresistibile che combina la morbidità di un brownie al gusto intenso del cioccolato con la cremosità di una cheesecake. Riuscendo a fonderlo i sapori di caffè, panna e cioccolato racchiude in un unico piatto il piacere goloso. Perfetto da gustare dopo un pranzo o una cena importante oppure come dessert in occasione di feste e celebrazioni.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Imburrare e infarinare una teglia da forno.
- In una pentola capiente, sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
- Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere i tuorli agli ingredienti precedenti e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
- Incorporare a pioggia la farina e mescolare.
- Sbattere gli albumi a neve ferma e aggiungerli all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto.
- Versare metà della pastella in teglia.
- In un’altra pentola, far sciogliere il formaggio cremoso con un po’ di liquore a fuoco dolcissimo.
- Aggiungere il restante formaggio e mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Distribuire la crema al formaggio sulla base di brownie.
- Completare con una spolverata di frutta secca (nocciole, noci, ecc.).
- Cuocere in forno per 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il centro è leggermente morbido.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
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