La ricetta Brownies al Cioccolato è un classico indiscusso della pasticceria Americana, amato per la sua consistenza saporita e un equilibrio tra densità e scioltezza. Questo dolce è caratterizzato da un sapore intenso di cioccolato fondente, con note cremose che si accompagnano perfettamente ad un caffè caldo. Ideale per consumarlo fresco, tiepido oanche raffreddato, si adatta a qualsiasi momento, dalla colazione a un dessert improvviso. La preparazione richiede ingredienti semplici come uova, zucchero e farina combinati con burro o margarina, mentre opcionalmente si possono arricchire con aromi come buccia d’arancia o aroma al rum. La cottura, veloce e diretta, riserva un risultato cremoso con una superficie lievemente increspata, facile da personalizzare e da conservare in frigorifero in scatole ermetiche per giorni.
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta forno.
- In un recipiente resistente al calore, sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro o margarina, con cautela al microonde in modo da non bruciare o in un bollitore doppio. Lasciar intiepidire per 3-4 minuti.
- In una ciotola capiente, mescolare le uova e lo zucchero con lo sbattitore elettrico o un cucchiaio di legno, fino a ottenere una crema spumosa.
- Unire gradualmente il composto di cioccolato temperato agli ingredienti liquid, mescolando energicamente. Aggiungere la vanillina e incorporate bene.
- Incorporare progressivamente la farina 00 con movimenti ampi, senza eccessiva mescolatura per mantenre la struttura umida e setosa della pasta.
- Versare la preparazione nella teglia preparata, livellando la superficie con la schiena di un cucchiaio.
- Cucinare in forno statico per 20-25 minuti, fino a che la superficie formi leggere increspature e un probalettore uscito pulito quando infilato al centro. Evitare di sbattere il tempo massimo per non asciugarlo.
- Lasciar raffreddare completamente nella teglia, quindi tagliare in tesserelle regolari a seconda della taglia preferita. Consigliare di conservarli in un contenitore ermetico o freezer bags dopo il raffreddamento completo.
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