La ricetta Brownies al cacao con gelato al pistacchio è un-classico piatto italiano che si presta a essere servito come dessert o snack. Le sue origini risalgono all’epoca della colonizzazione spagnola, quando i corti di piatto che univano zucchero, cacao eagrano diventarono popolari tra la nobiltà. I sapori tipici delle brownies, come il cacao e lo zucchero, sono perfetti per bilanciare l’acidità del gelato al pistacchio. Questo piatto viene solitamente gustato in occasioni speciali, come feste o celebrazioni, ma anche in momenti più informali, come una semplice serata in compagnia di amici.
- Pesare 250g di cacao amaro, 100g di farina, 100g di farina 00 e 1 cucchiaio di bicarbonato.
- Mettere nel frullatore il cacao amaro, le due farine e il bicarbonato e mischiare fino ad ottenere un’impasto omogeneo.
- Mettere nel contenitore capiente 120g di burro d’arachidi, 120g di olio e 4 uova.
- Mettere nel contenitore capiente 250g di zucchero di canna e 4 cucchiai di crema alle nocciole.
- Mischiare le 2 misture e aggiungere l’impasto di cacao e le uova, mescolando fino a creare un battere liscio.
- Sfogliare il battere in un tegame da 28cm di diametro e cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Lasciare raffreddare il brownie per almeno 2 ore prima di tagliarlo a pezzi.
- Preparare il gelato al pistacchio secondo le istruzioni del produttore.
- Disporre un pezzo di brownie su un piatto e cospargere di gelato al pistacchio.
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