La ricetta Brownies ai mirtilli (Stati Uniti) è un dolce tipico americano, con origini poco chiare ma sicuramente antiche. Si tratta di un brownie ricco e denso, con il gusto deciso del cacao amaro e del cioccolato fondente, bilanciato dalla dolcezza e dalla freschezza dei mirtilli. Generalmente servito freddo, è spesso proposto al taglio in locali come caffetterie e pasticcerie, oppure come dessert dopo un pasto in famiglia.
- Scaldare il forno a 175°C e imburrare e infarinare una teglia.
- In un pentolino, fondere il burro a fuoco basso. Aggiungere il cacao amaro e mescolare.
- Spegnere il fuoco e incorporare il cioccolato fondente, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- In una ciotola, sbattere le uova con la vanillina e lo zucchero.
- Aggiungere gradualmente il composto di burro e cioccolato alle uova, mescolando delicatamente.
- Incorporare la farina setacciata e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere i mirtilli al composto e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando un toothpick inserito al centro esce pulito.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di tagliare i brownies.
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