La ricetta Brownies è originaria degli Stati Uniti e nasce alla fine del XIX secolo. Sono dei dolci morbidi e fudgy, dal sapore intenso e cioccolatoso, che si distinguono per la croccantezza della superficie e la consistenza cremosa al centro. Perfetti da gustare a pezzetti, accompagnati da uno scoop di gelato o da una tazza di latte caldo, i Brownies sono un classico intramontabile.
- In una pentola antiaderente, sciogliete il burro con il cioccolato fondente a fuoco basso.
- Aggiungete lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Sbattete le uova una ad una, incorporandole delicatamente al composto di cioccolato.
- In un’altra ciotola, setacciate la farina 00 e il cacao amaro insieme al sale.
- Aggiungete gradualmente la farina al composto di cioccolato, mescolando con cura.
- Incorporate le nocciole tritate.
- Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Infornate a 175°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà leggermente croccante.
- Sfornate i Brownies e lasciateli raffreddare completamente prima di tagliarli a quadrati.
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