La ricetta Brownie ricetta light con yogurt è un dolce morbido e goloso, ispirato alla tradizione americana del brownie classico. Caratteristico per la sua consistenza densa e il sapore intenso di cacao e cannella, questa versione rivisitata esalta la leggerezza dell’uso dello yogur come ingrediente chiave. La combinazione di succo di arancia e il tocco rustico degli anacardi tritati aggiunge acidità e un croccante inatteso. Si gustano generalmente freddi, in porzioni piccole, spolverati con zucchero a velo, e si adatta bene a un pasto light o per uno spuntino nutriente.
- Sciogliete a bagnomaria 70 g di cioccolato fondente al 70%, mescolando frequentemente.
- Nel bimby tritate 50 g di anacardi con 70 g di zucchero di canna per 10 secondi a velocità 8.
- Unite 50 g di farina di riso, 3 cucchiaini di cacao, 1 cucchiaino di lievito, 20 g di succo di arancia e 120 g di yogurt bianco. Trasferite il tutto in una ciotola.
- Incorporate il cioccolato sciolto con una spatola, quindi azionate le lame in movimento per amalgamare il composto.
- Versate il miscuglio in una teglia 20×16 cm, imburrata e infarinata, e cuocete in forno statico a 170°C per 15-18 minuti fino a che un filo di impasto risulti appiccicoso ma non liquido.
- Lasciate raffreddare completamente, tagliate a quadrotti e spolverate con zucchero a velo prima del servizio.
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