Preparazione: inizia sbucciando e grattugiando la zucca fresca per ottenere una purea. In un bocchino, unisci latte, uova, zucchero e zucca grattugiata a temperatura ambiente. Alterna la miscela di zucca con il cacao amaro e il cioccolato fondente e setaccia la farina, aggiungere sale e cannella. Amalgama tutto e distribuisci il composto in una teglia butterata con burro e un pizzico di soia.
Posiziona la teglia nel forno a 180°C e cotti per 45 minuti, passa la pellicola alimentare sul forno.
Assicurati che il Brownie sia ben cotto e fondente, potresti trovare comunque acqua intorno alla teglia, ecco perchè si deve cedere nell’assorbimento d’acqua.
Controlla di tanto in tanto la consistenza e tocca se è pronto posizionando la punta di un coltello, deve risultare intatta nella consistenza estrema.
- Prepara la zucca fresca grattugiando essa nel mixer o con un forchetta o uno schiaccia patate.
- Mix tutti gli ingredienti in una ciotola, fino a che la zucca sia distribuita uniformemente.
- Inserisci il composto in teglia e segui i passaggi descritti in precedenza.
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