Brownie cheesecake

La ricetta **Brownie cheesecake
**. Questo piatto è un perfetto abbinamento di due dolci classici: il brownie e la cheesecake. La ricetta presenta un base di cioccolato fondente e farina, che viene successivamente coperta da un composto di formaggio philadelphia e yogurt greco. Il risultato è un piatto denso e cremoso, con un sapore intenso di cioccolato e un tocco di dolcezza. Per gustare questo piatto, è consigliabile sgranocchiare il cioccolato fondente all’interno dello stampo.

Per la base del Brownie, viene fuso a bagnomaria il burro con il cioccolato fondente. In un recipiente, vengono battute leggermente le uova con lo zucchero, poi viene aggiunto il cioccolato fuso e il composto viene mescolato con la frusta. La farina viene incorporata bene e il composto viene versato in uno stampo imburrato e infarinato.

Preparazione:

• Inizia sciogliendo a bagnomaria 100 gr. di cioccolato fondente al 70% con 100 gr. di burro.
• Batti leggermente 3 uova con 150 gr. di zucchero.
• Aggiungi il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero, mescolando con le fruste.
• Aggiungi 100 gr. di farina e mescola bene lo stampo di diametro 20 cm. con lo stampo imburrato e infarinato.
• Mettilo in forno caldo a 180° per circa 25 minuti.
• Mentre la base cuoce, prepara l’impasto cheesecake.
• In un recipiente, metti 400 gr. di philadelphia, 100 gr. di yogurt greco, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato e 3 uova, frulla fino ad ottenere una crema liscia.
• Versa l’impasto cheesecake sulla base cotta e mettilo in forno abbassato a 160° per circa 50-55 minuti.

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