La ricetta Brodo vegetale la ricetta base della cucina italiana è una delle preparazioni più semplici e versatili della cucina italiana. Il brodo vegetale è una tradizione culinaria che affonda le radici nella storia italiana, quando le famiglie contadine preparavano questo piatto con gli scarti delle verdure per creare un pasto nutriente e gustoso.
Il brodo vegetale è noto per i suoi sapori delicati e freschi, che vengono esaltati dalle verdure utilizzate. Viene solitamente gustato come antipasto o come base per altre ricette, come zuppe e risotti.
- Tagliate a pezzi le carote, la cipolla bianca e le coste di sedano.
- In una pentola capiente, mettete a soffriggere le verdure tagliate con un po’ di olio.
- Aggiungete il garofano e il pepe nero e fate cuocere per qualche minuto.
- Aggiungete i pomodori e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungete acqua e sale, portate a ebollizione e fate cuocere per almeno 30 minuti.
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