La ricetta Brodo vegetale è un piatto tradizionale della cucina italiana, nato dalla necessità di utilizzare gli scarti di verdure per creare un delizioso e sano brodo. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e dalle proprietà curative delle sue componenti. Solitamente viene servito come accompagnamento a molti altri piatti, come ad esempio risotti, polenta o zuppe.
Per preparare il Brodo vegetale, segui questi passaggi:
- Lava e trita le carote, la cipolla e il sedano.
- In una grande pentola, soffriggi le verdure tritate in poca acqua.
- Aggiungi le patate e il sale, e fai cuocere per circa 30 minuti.
- Filtra il brodo e servilo caldo.
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