Brodo granulare con porcini fatto in casa

La ricetta Brodo granulare con porcini fatto in casa è un tesoro per gli amanti del gusto autunnale. Proviene direttamente dalla passione culinaria di chi desidera un brodo ricco e intenso, capace di sprigionare il profumo inconfondibile dei funghi Porcini.

Per un tocco di rusticità in tavola, oppure per arricchire zuppe e risotti con un sapore deciso, questo brodo rappresenta la soluzione più gustosa.

La preparazione è un invito alla semplicità, in cui ingredienti di qualità si fondono in un rituale di sapori. I porcini, selvaggi e invitanti, si trasformano in un brodo liquido denso e saporito, che poi verrà essiccato per durare nel tempo e regalare sempre la stessa straordinaria fragranza.

* Lavate e asciugate accuratamente i porcini.
* Cuocete i funghi in abbondante acqua per un’ora, aggiungendo un pizzico di sale e una carota per esaltare il gusto.
* Filtrate il brodo e lasciatelo raffreddare.
* Disponete il brodo in teglie e lasciatelo asciugare in forno a bassa temperatura.

Con questo brodo granulare fatto in casa, sarà come avere sempre i sapori autunnali a portata di mano. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.