Brodo di pollo

La ricetta Brodo di pollo è un classico del panorama gastronomico italiano, strettamente legato alla tradizione culinaria della cucina casalinga. Questo piatto rappresenta una delle opzioni più semplici e genuine per una qualsiasi occasione, suscitando sempre un senso di comfort e relax. Solitamente viene servito come primo corso, ma può essere consigliato per l’aperitivo o anche come spuntino leggero.

• Monete i cipolle bionde e il pollo in pezzi regolari, tagliando le carote a rondelle;
• Più grossolanamente taglia il prezzemolo per usarlo intero e prepara l’aglio per un rapido tritatura.
• Di seguito, versare molta acqua in una pentola alta e portarla a ebollizione;
• Aggiungere un po’ di sale e cuocere il pollo e i cipolle per 5 minuti, poi scoprirlo e tenere la cappa sulla pentola, di volta in volta,
• Aumenta il fuoco in maniera prudente, ad ogni aggiunta di carote, per limitare l’assorbitore dell’acqua di cottura.
• Da ultimo, una volta completate tutte le carote in cottura, prendi il pollo dalla pentola lontano dal calore,;
• Versa il brodo in un flateau con lenti irregolari e aggiungi gli eventuali resti di passata.
• Terminare con spolvero infine, di abbondante polvere mista di timo e pepe.

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