Brodo di pecora alla sarda

La ricetta Brodo di pecora alla sarda è un classico della cucina sarda, ricca di sapori e tradizioni. Questo piatto gustoso è tipico della Sardegna e viene spesso servito durante le occasioni speciali. Il brodo di pecora alla sarda è un’opzione ideale per un pasto leggero e ristoratore, grazie alla sua delicatezza e alla sua ricchezza di nutrienti.

La preparazione di questo piatto richiede anticipo e pazienza, ma il risultato è assolutamente degno dell’investimento. Ecco come realizzare un Brodo di pecora alla sarda autentico.

Prendi una pentola capiente e porta il brodo a ebollizione. Aggiungi la carne di pecora, le carote, la cipolla, il sedano e le patate. Lascia cuocere per circa un’ora, fino a quando la carne sarà tenera e le verdure saranno caramellate.

Mentre il brodo cuoce, prepara gli ingredienti freschi. Pulisci il prezzemolo e il basilico, poi tagliali finemente. Stemma i pomodori freschi e secchi. Fate ammorbidire i pomidori secchi in acqua tiepida.

Una volta che il brodo è pronto, aggiungi i pomodori freschi, il prezzemolo, il basilico e gli stamedi pomodori secchi. Lascia cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando gli aromi si saranno amalgamati.

Infine, serve il brodo di pecora alla sarda caldo, guarnendolo con un filo di olio e una spolverata di prezzemolo fresco.

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