La ricetta Brodo di manzo è un piatto base della cucina italiana, strettamente legato alla tradizione e alla cultura nazionale. È un brodo caldo, semplice e genuino, ottenuto dalla cottura di carne di manzo, carote, cipolla e sedano in acqua fredda. È un piatto utile per molteplici preparazioni, dalla besciamella senza latte ai tortellini e ai risotti.
Il brodo di manzo è un elemento essenziale della cucina italiana e rappresenta un piatto di base per molti altri piatti. È un piatto che si gusta caldo, spesso come antipasto o contorno, e che può essere servito con pane o ricevimenti. Il suo sapore è descritto come caldo, nutriente e delicato, con una base solida di carne di manzo cotata.
Per preparare il brodo di manzo, seguite i seguenti passaggi:
- Sbucciate la cipolla e le carote e tagliatele in grossi pezzi.
- Lavate il sedano e tagliatelo a pezzi.
- Riunite in una pentola capiente la carne e le verdure, coprite con acqua fredda e salate.
- Cuocete per circa due ore.
- Filtrate il brodo e tenete da parte le verdure e la carne.
- Condite con sale, olio e limone i pezzi di carne e verdure.
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