Brodo di manzo

La ricetta Brodo di manzo è un piatto semplice ma fondamentale in cucina, apprezzato in tutto il mondo per la sua ricchezza di sapori e la sua versatilità.
Tradizionalmente preparato con carne di manzo e verdure, il brodo viene utilizzato come base per molte altre ricette, come zuppe, risotti o sughi. Il suo sapore profondo e avvolgente, arricchito da aromi come aglio, alloro e pepe, lo rende un ingrediente ideale per saporire qualsiasi pietanza.

• Sciacquare la carne di manzo sotto acqua corrente.
• Pulite la cipolla, l’aglio e le carote e tagliatele grossolanamente.
• In una pentola capiente, scaldare un filo d’olio e rosolare la carne su tutti i lati.
• Aggiungere la cipolla, l’aglio e le carote alla pentola e soffriggere finché non diventano morbidi.
• Versare sufficiente acqua bollente per coprire la carne e aggiunta il sale, pepe, alloro, pimento e i pomodori secchi.
• Porre la pentola sul fuoco, portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma al minimo.
• Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per almeno 4 ore, o finché la carne non sarà tenera.
• Dopo la cottura, filtrare il brodo attraverso un chinois o un colino a maglie strette.
• Spolverizzare con sesamo fresco e servire caldo.

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