- Taglia le carote, la cipolla e le coste di sedano a dadini e soffriggili in olio extravergine d’oliva fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene.
- Versa il brodo e porta a ebollizione.
- Aggiungi le patate tagliate a dadini e cuoci fino a quando non saranno cotte.
- Servi il brodo di carne caldo, eventualmente accompagnato da pane tostato o crostini.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.