La ricetta Brodo cinese, elisir di lunga vita è un grande classico della cucina cinese, noto per la sua sapidità intensa. Originario della provincia dello Shandong, questo piatto è un simbolo di benessere e lungévità e viene servito tradizionalmente in occasioni speciali. La combinazione di costine di maiale, pollo e prosciutto dona al brodo un aroma appagante, circondando i commensali di un’atmosfera unica di convivialità.
- Taglia il pollo e il prosciutto in pezzi grandi e lavali accuratamente.
- Metti le costine di maiale in una pentola capiente e coprile con acqua fredda.
- porta l’acqua a ebollizione, quindi riduci il fuoco e aggiungi il pollo e il prosciutto.
- Lascia cuocere il tutto a fuoco lento per circa un’ora, o fino a quando la carne sarà tenera e si staccherà facilmente dalle ossa.
- Filtra il brodo con un colino e riponi gli ingredienti solidi.
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