La ricetta Brodo è un piatto tradizionale che rappresenta il fondamento di molte cucine del mondo. Originario della cucina mediterranea, questo piatto rappresenta l’unione di sapori e aromi che si fondono insieme per creare un liquido nutrientico e saporito. Solitamente gustato come base per zuppe, minestre o risotti, il Brodo è un ingrediente essenziale per molte ricette. La sua preparazione richiede pazienza e attenzione, ma il risultato finale è degno degli sforzi.
- Risciacqua gli aromi, come cannella, garofano e pepe, per eliminare impurità e residui.
- In una grande pentola, fai soffriggere l’aglio tritato e i pomodori pelati con un po’ di olio fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi il brodo di pesce, brodo di verdure o brodo vegetale e le spezie scelte (ad esempio, gallinella o scorfani).
- Lascia cuocere a fuoco basso per almeno un’ora, aggiungendo sale e acqua necessaria.
- Filtra il liquido e elimina le spezie e gli aromi.
- Servire caldo, eventualmente con pezzi di pesce, gallinella o scorfani.
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