Ingredienti per Brodetto apricenese di Pasqua
- aglio
- agnello
- asparagi
- formaggio pecorino
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- uova
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Brodetto apricenese di Pasqua
La ricetta Brodetto apricenese di Pasqua è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nella cultura locale. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, che si fondano perfettamente con il contesto di celebrazione della Pasqua. La combinazione di agnello, asparagi e formaggio pecorino crea un insieme di gusti unici e deliziosi, tipici della ricetta.
La preparazione inizia con il taglio dell’agnello in piccoli pezzi, seguito dalla sbucciatura e dalla tritatura degli asparagi.
- Softenere l’aglio tritato in un po’ di olio d’oliva extra-vergine per esaltarne l’aroma.
- Unire i pezzi di agnello e cuocerli fino a quando non sono ben dorati.
- Aggiungere gli asparagi, il prezzemolo tritato e il vino bianco, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Lasciare cuocere il tutto a fuoco lento, permettendo ai sapori di fondersi insieme.
In seguito, si aggiungono le uova sbattute e il formaggio pecorino grattugiato, mescolando con delicatezza per evitare di rompere le uova. Il piatto è servito caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
